Antipasti frittierter Radicchio

Zutaten: Radicchio in 4 Teile aufschneiden, in einem Ei, 100 g Weizengrieß, 100 g Parmesan (gerieben), Salz, Pfeffer panieren, in Olivenöl anbraten, warm servieren

Quelle: aus dem Buch „Italien, die landestypische Küche“