Zutaten: 350 g Roggenmehl, 150 g Weizenmehl, 20 g Hefe, 300 ml Wasser, 3 EL Ahornsirup, 1 EL Salz, 100 g geröstete Erdnüsse; alle Zutaten zu einem glatten Teig 10 Minuten mit Hilfe einer Küchenmaschine kneten, 2 Stunden reifen lassen, in einem vorgeheizten Backofen in einem gusseisernen Topf zuerst bei 250 Grad (15 Minuten), danach bei 230 Grad (20 Minuten) backen
Quelle: Grundrezept aus dem Buch „Brot und pikantes Gebäck“ von Christian Teubner
Mordsküche 