Zutaten: Boden: 200 g Butterkekse, 200 g Kuvertüre (Vollmilch oder Zartbitter); Belag: 400 g Frischkäse, 400 g gesüßte Kondenzmilch, 4 Limetten, 1 Zitrone ,¼ TL grüne Lebensmittelfarbe, 200 ml Schlagsahne, 2 Blatt Gelatine; Deko: einige Himbeeren
Zubereitung
- Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen
- Kekse in kleine Stücke zerbrechen, Krümel verwerfen
- geschmolzene Schokolade mit Keksen mischen und in einer Springform zu einem Kuchenboden formen, abkühlen lassen
- Gelatine einweichen
- Fischkäse, gesüßte Kondenzmilch, Lebensmittelfarbe, Limettenabrieb und -saft verrühren, mit Zitronensaft sauer abschmecken
- Sahne schlagen und unterheben
- Gelatine schmelzen, Topf von der Herdplatte nehmen und 1EL Creme untermischen, dann immer wieder die Crememenge verdoppeln und unterrühren
- Creme auf dem Boden glattstreichen
- über Nacht kaltstellen
- vor dem sevieren mit Himbeeren dekorien
Guten Appetit
Mordsküche 