Roastbeef

Zutaten: 1 kg Roastbeef mit 2 Knoblauchzehen, Stange Thymian und Rosmarin scharf in Öl anbraten, in einem Bräter in Alufolie einwickeln,  vorher salzen und pfeffern, dünn mit Senf (100 g) bestreichen und die angeschwitzten Kräuter darüber geben. Bei 80 °C (vorgeheizt) etwa 2 1/2 Stunden garen.  jetzt erst salzen und pfeffern, dünn mit Senf bestreichen und die angeschwitzten Kräuter darüber geben. Bei 80 °C (vorgeheizt) etwa 2 1/2 Stunden garen.

Quelle: Grundrezept http://www.chefkoch