Creme brulee von Achim

Zutaten: 6 Portionen; 500 ml Sahne, 40 ml Milch, 85 g brauner Zucker, 1 Vanilleschote, 5 Eigelb, ½ Zitronenabrieb, je 1 EL feiner weißer Zucker für die Karamellschicht  (brauner Zucker verbrennt zu schnell); Bunsenbrenner; Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Minze  Zubereitung:  Sahne, Milch und brauen Zucker in einen Topf geben  Vanilleschote längs teilen, das Mark herausstreifen und zusammen mit der Schote in den Topf„Creme brulee von Achim“ weiterlesen