Charlotte von Achim

>> leckere kleine Torte und super Dessert <<

Zutaten: 7 Blatt Gelantine,  750 ml Milch, 125 ml Schlagsahne, 1 Pckg. Vanillepuddingpulver, 1 Pckg. Vanillezucker, 125 g Schmand, 20 Löffelbiskuits ,200 g frische Himbeeren oder kleine Erdbeereen; Sonstiges: Springform 18cm Durchmesser, Frischhaltefolie, Kuchenteller 

Zubereitung

  1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen
  2. Milch und Sahne aufkochen, von der heißen Kochplatte ziehen, Vanillezucker und Puddingpulver einrühren, wieder zurück auf die heiße Kochplatte und unter ständigem Rühren eine Minute aufkochen 
  3. Topf von der heißen Herdplatte ziehen, Gelatine ausdrücken und gründllich unter den Pudding rühren, dann den Schmand gut unterrühren 
  4. Creme gelegentlich umrühren 
  5. Löffelbiskuits auf ca. 8cm Länge kürzen 
  6. Löffelbiskuits in der Springform, den Rand entlang, auf der Schnittstelle aufstellen, mit der Zuckerseite nach außen 
  7. mit den Abschnitten des Löffelbiskuits den Boden der Springform auslegen 
  8. einige Eßlöffel der Creme auf den Löffelbiskuitsboden geben und etwas aufsaugen lassen, da dies etwas langwierig werden kann einfach mit der glatten Unterseite eines Trinkglases den Biskuit drücken damit die Luftblasen aus dem Biskuit plubbern, man ist fertig wenn kein Löffelbiskuit mehr an die Oberfläch steigt  
  9. jetzt vorsichtig die restliche Creme einfüllen, z.B. mittels Schöpfkelle 
  10. Frischhaltefolie direkt auf die Creme legen, Kuchenteller mit der Unterseite nach unten vorsichtig auf den Biskuitrand stellen, somit werden die Biskuits beschwerd und fallen nicht in die Mitte 
  11. über Nacht kalt stellen 
  12. Teller und Folie entfernen und vorsichtig aus der Springform lösen 
  13. mit Himbeeren oder Erdbeeren auftürmen  

Guten Appetit 

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