Zutaten: Boden: 150 g Löffelbiskuit, 50 g Zartbitter-Schokolade, 125 g Butter; Fruchtschicht: 300 g Himbeeren, TK aufgetaut; Creme: 1,5 Tüten Instant-Espresso-Pulver á 1,8g, 75 ml Wasser, 600 g Frischkäse, 300 g Joghurt, 75 ml Baileys, 2 Pckg. Sofortgelatine je 2 Tüten, 125 g Zucker, 2 Pckg. Vanillezucker; Deko: 0,5 Tüte Instant-Espresso-Pulver, 200 ml Sahne, 12 – 16 Himbeeren, frisch
Zubereitung
- 1,5 Tütchen Instant-Espresso-Pulver mit 75ml heißen Wasser auflösen
- Löffelbiskuit am besten im einer Gefriertüte zerpröseln
- Zartbitter-Schokolade fein hacken
- Butter schmelzen und heiß über Löffelbiskuit-Schokoladen-Mix gießen und vermengen
- Mischung in einen Springeform (oder stabilen Tortenring) geben und gleichmäßig plattdrücken
- aufgetaute Himbeeren auf dem Boden glattstreichen
- Frischkäse, Joghurt, Baileys und Kaffee gut glattrühren
- Sofortgelatine gründlich 1 Minute unterrühren
- erst jetzt Zucker und Vanillezucker einrühren
- Creme auf dem Boden glattstreichen
- jetzt ist es wirklich wichtig, dass der Instant-Espresso ein Pulver ist, wenn es Körner sind dann bitte mörsern, denn das letzte halbe Tütchen wird über die Torte gestäubt
- Sahne schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und Tupfen auf die Torte spritzen
- frische Himbeeren auf die Sahnetupfer setzen
- einige Stunden kühl stellen
Guten Appetit
Mordsküche 