Schwäbischer Kuchen mit Klar Apfel

Zutaten: Hefeteig 2 Stunden reifen lassen: 375 g Mehl (ich hatte Vollkorn Dinkel), 60 g Zucker, Salz, 50 g Butter, 20 g Hefe, 1/8 Milch, 1 Ei; Belag: 50 g Weizengrieß, Äpfel beliebig viel auf dem Teigboden verteilen; Guß: 3/8 Milch mit 50 g Mehl in einem Topf verquirlen und aufkochen lassen, danach abkühlen lassen, zusammen mit Salz, 1 Pck Vanillezucker, 100 g Zucker, 90 g Butter, 2 Eier aufschlagen; im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft 1 Stunde backen

Quelle: Rezept von Oma Theresia

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