Schaschlik

Zutaten: 1 kg Schweinefleisch (Hals), 1 kg Zwiebeln, 1 Dose pass. Tomaten, 1 l Kefir, Salz, Pfeffer, beliebig viel – klassisch Petersilie (ich hatte Rucola), Saft 1 Zitrone; marinieren mindestens 24 Stunden

Quelle: Grundrezept aus dem Buch „Kaukasis“ von von Olia Hercules

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