Zutaten: Boden: 160 g Butterkekse; 90 g Amarettini, 100 g Mandeln, gehackt, 200 g Butter, flüssig; Belag: 1 Glass Schwarzkirschen, 1 Pckg. Tortenguss, 2 EL Zucker; Creme: 6 Blatt Gelatine, 300 ml Schlagsahne, 2 Pckg. Vanillezucker, 400 g Creme fraiche, raumtemperatur; Deko: einige Prisen Goldstaub 🙂
Zubereitung
- Butterkekse und Amarettini zerbröseln, mit den gehackten Mandeln mischen und alles mit der gescholzenen Butter vermengen
- Keksmischung in eine Springform geben und glätten
- zwischenzeitlich kaltstellen
- Schwarzkirschen abtropfen
- Tortenguss mit 2 EL Zucker und 250ml Kirschsaft nach Packungsanleitung zubereiten, dann die Schwarzkirschen unterheben und auf dem Keksboden glattstreichen
- kaltstellen bis die Kirschen ausgekühlt sind
- Gelatineblätter nach Packungsanleitung einweichen
- Sahne mit Vanillezucker steifschlagen, Creme fraiche glattrühren und die Schlagsahne portionsweise unterheben
- Gelatine gut ausdrücken und bei geringer Hitze schmelzen, Topf von der Herdplatte nehmen, 1 EL Creme einrühren, dann die Menge der Creme immer verdoppeln, unterrühren und immer so weiter
- Creme jetzt zügig auf dem Keksboden glattstreichen
- kaltstellen
- vor dem Servieren mit Goldstaub bestäuben
Guten Appetit
Mordsküche 