Zutaten: Wasser zum kochen bringen, salzen; Chinakohl-Blätter (10 Stück) in heißem gesalzenem Wasser 10 Minuten aufweichen lasen, rausnehmen, abtupfen; in Öl klein geschnittene 2 Paprika, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen kurz anbraten, abkühlen; 700 g gemischtes Hack würzen, ein Ei untermischen, mit dem gebratenen Gemüse gut vermischen; die dicke Mitte der Blätter rausschneiden; 1 Scheibe Speck und 1-2 EL Hackteig in jedes Blatt einwickeln; die Rouladen eng zueinander in eine Form platzieren, mit Wasser bedecken und in einem vorgeheizten Backofen unter Deckel bei 160 Grad Umluft 1 Stunde backen.
Quelle: Grundrezept aus dem Buch „Norddeutsche Küchenklassiker“
Mordsküche 