Schlagwort-Archive:Salzkruste

Zutaten: 2,5 kg grobes Salz mit 2 Eiweiß und 50 ml kaltem Wasser verrühren, die Hälfte ca. 1 cm hoch auf einem Backblech verteilen; den Fisch trocken tupfen, mit Olivenöl, Pfeffern beiden Seiten einreiben, auf das Salzbett legen, mit dem restlichem Salz bedecken; im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 45 Minuten backen. Quelle: aus dem„Makrele in Salzkruste“ weiterlesen