Zutaten: 1 kg Lammfleisch; Füllung: 200 g Bauchspeck, 3 EL Dijon-Senf, 4 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, frisch-Thymian, Rosmarin beliebig viel; 3 Tomaten, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Lauch, Petersilie-Blätter, etwas Weißwein, Olivenöl
Die Füllung-Zutaten aus dem Fleisch verteilen, eine Fleisch-Rolle bilden, mit Holzspießen fixieren. Die Rolle von allen Seiten scharf im Öl anbraten. Das Gemüse kurz im Öl anbraten, im Wein kurz dünsten. Alle Zutaten in Backpapier einwickeln und im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad 2 Stunden braten
Kommentar: das schmeckt am besten kalt 🙂 mit Senf 🙂
Quelle: keine 🙂
Mordsküche 