Zutaten: Hackfleisch (Rind und Lamm) 1 kg, Zwiebel (4 St), Knoblauch (2 Zehen) schälen und dazu reiben. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver, Paprikatomatenmark dazugeben und alles gründlich verkneten (alle Gewürze beliebig viel).
Ein paar Stunden ruhen lassen, besser ist es, wenn man einen Tag vorher die Vorbereitung macht, dann schmeckt es viel besser. Den Grill vorheizen.
Das Fleisch in kleine Bällchen teilen, so dass es auf Metallspieße passt, 12-15 cm lang.
Den Grillrost leicht mit dem Öl bepinseln und die Spieße auf jeder Seite 5-8 Minuten grillen. Tipp: Peperoni und Tomatenhälften mit grillen.
Quelle: Grundrezept von Chefkoch
Mordsküche 