Süßkartoffel-Lasagne

Zutaten: Süßkartoffeln 600 g, 2 Zucchini (600 g), 400 g Lachsfilet, 2 Tomaten, 2 Zwiebeln, 1 Stange Sellerie; Béchamel-Sauce: 1 EL Butter, 25 g Mehl, 1/4 L Milch, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelken (2 St), Koriander-Samen, Zitronen-Anrieb

Sauce: Butter zerlassen, Mehl hineingeben, kalte Milch nach und nach unterrühren, mit dem Schneebesen kräftig durchschlagen, mit einem Lorbeerblatt, Nelken (2 St), etwas Koriander-Samen, Zitronen-Anrieb aufkochen und würzen, durch ein Sieb geben. Das Gemüse in Scheiben schneiden, der Fisch in Streifen schneiden, alle Zutaten und die Sauce einschichten, würzen, mit Tomaten belegen, ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft backen

Quelle: Grundrezept aus dem Heft „meine Familie und ich“ 12/2021

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