Zutaten: 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 10 g Ingwer, 400 ml Öl, 600 g Kartoffeln, 200 g Karotte, 200 g Zucchini, 2 Eier, 1 Handvoll Koriander oder Petersilie, 2 EL Weizenmehl, 1 EL Kurkuma, 1/2 TL Zimt, 1/2 TL Kümmel, Salz, Pfeffer; Zwiebel und Ingwer fein raspeln und mit Fleisch kneten; Kartoffeln, Karotte, Zucchini raspeln; Koriander fein hacken; alle Zutaten vermischen, würzen; kleine Portionen (ca. 75 g) formen und von beiden Seiten anbraten
Nushe djan!
Quelle: Grundrezept aus dem Buch „Meine persische Küche“
Mordsküche 