Zutaten: 2 Herzen vom Lamm in Würfeln geschnitten, 100 g Butter, 50 g Rauchfleisch (Speck) in Würfeln, 2 Zwiebeln fein geschnitten, 2 EL Mehl, 500 ml Bier (Pils), 1 EL Essig, 1 EL Senf, 2 TL Zucker, Salz, Pfeffer, Basilikum-Blätter (frisch); erzählt, Zwiebeln, Speck in Butter andünsten, mit Mehl, Salz, Pfeffer und Basilikum bestreuen, Bier und Essig dazu geben, aufkochen, 1 Stunde köcheln lassen, am Ende der zeit Zucker und Senf ergänzen und noch 15 Minuten weiter schmoren.
Quelle: http://www.chefkoch.de
Mordsküche 