Faschierter Braten

Zutaten: 500 g Fleisch (Rind und Schwein), 3 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1/4 Kopf Sellerie, 2 Karotten, 1 Brötchen; alle Zutaten mit Hilfe eines Fleischwolfs zum Teig verarbeiten, würzen (Salz, Pfeffer), 1 Ei und etwas Öl dazu geben, alles gut vermischen; im vorgeheizten Holzofen bei 150 Grad 1 Stunde mit decken und 30 Minuten ohne Deckel„Faschierter Braten“ weiterlesen

Falscher Hase

Zutaten: 1 kg gemischtes Hackfleisch, 2 Eier frisch, 100 g Cheddar, 100 g Radieschen, 2 Lauchstangen, 3 Eier gekocht, 100 g Speck in Streifen, Salz, Pfeffer, Paprika scharf. Das Fleisch mit Eiern und Gewürzen mischen. Auf dem Backpapier zuerst Speckscheiben ausbreiten, Fleisch darüber verteilen, nächster Schicht besteht aus Käse-Gemüse-Mix, in der Mitte der Masse –„Falscher Hase“ weiterlesen