Zutaten: Teig: 100 g Butter, Zimmertemperatur bis flüssig, 90 g Zucker, 1 Pckg. Vanillezucker, 2 Eier, 60 g Mehl, 50 g Stärke, 1 TL Backpulver (TL glattgestrichen), 30 ml Selters (natürlich mit Kohlensäure), 40 g Haselnüsse, gemahlen, auf Wunsch Lebensmittelfarben, etwas Butter und Mehl für die Backform; Glasur: 9 EL Puderzucker, 3-6 TL Zitrone oder heißes Wasser, Lebensmittelfarbe, Dekostreusel; Alternativ: 1 Pckg. Schokoglasur, für die Deko Krokant, Kokosraspel oder…..
Zubereitung
- Backofen auf Unter- und Oberhitze bei 180 Grad vorheizen
- Osterlammform buttern und mehlen
- Butter, Zucker und Vanillezucker lange! cremig schlagen
- Eier einzeln gründlich unterschlagen
- Mehl, Stärke und Backpulver abmessen, durchsieben und gründlich untermischen
- Selters einrühren
- Haselnüsse abwiegen und alles gründlich durchmischen
- auf Wunsch den Teig teilen und mit den Lebensmittelfarben einfärben
- Teig in die Backform füllen, glattstreichen
- 40 Minuten backen, dann auskühlen lassen
- sollte der Teig uneben überstehen, dann vorsichtig entlang der Backform abschneiden
- Osterlamm vorsichtig aus der Backform lösen
- Puderzucker sieben, dann vorsichtig teelöffelweise die Flüssigkeit einrühren, die Puderzuckerglasur muß etwas dickflüsssig sein!, jetzt mit Lebensmittelfarbe einfärben, Osterlamm einpinseln und mit Streuseln bestreuen
- Alternativ: Glasur nach Anleitung erwärmen und das Osterlamm bestreichen und dekorieren
