Zutaten: für den Teig: 280 g Mehl, 80 g Zucker, 1 Pckg Vanillezucker, 100 g Haselnüsse, gemahlen, 200 g Butter, geschmeidig zum Wälzen, 60 g Zucker, 2 Pckg Vanillezucker
Zubereitung:
- gesiebtes Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Haselnüssen und in Stücke geschnittene Butter zu einem Teig kneten
- Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen
- Backofen auf 180ºC Unter- und Oberhitze vorheizen, 2 Backbleche mit Backpapier auslegen
- vom Teig 14g Stücke abtrennen, ggf. kurz geschmeidig kneten, Kipfel formen
- auf der zweiten Schiene von unten, 15 – 18 Minuten goldgelb backen
- Kipfel mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen und 2 – 3 Minuten abkühlen lassen, damit sie beim Wälzen nicht zerbrechen
- zwischenzeitlich Zucker und Vanillezucker mischen
- Kipfel in der Zuckermischung wälzen, dann weiter auskühlen lassen
Viel Spaß in der Weihnachtsbäckerei !
Mordsküche 