Weihnachtsbäckerei. Mürbe und super lecker. Vanillekipfel. Von Achim

Zutaten: für den Teig: 280 g Mehl, 80 g Zucker, 1 Pckg Vanillezucker, 100 g Haselnüsse, gemahlen, 200 g Butter, geschmeidig zum Wälzen, 60 g Zucker, 2 Pckg Vanillezucker  Zubereitung:  gesiebtes Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Haselnüssen und in Stücke geschnittene Butter zu einem Teig kneten Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen  Backofen auf„Weihnachtsbäckerei. Mürbe und super lecker. Vanillekipfel. Von Achim“ weiterlesen

Weihnachtsbäckerei. Engelsaugen. Von Achim.

 Zutaten: 250 g Mehl, 60 g Puderzucker, 1 Pckg Vanillezucker, 1 Abrieb einer Zitrone, 1 Prise Salz, 2 Eigelb, 150 g Butter (kalt aber nicht direkt aus dem Kühlschrank), 1-2 EL Himbeerkonfitüre (ohne Kerne, fein passiert), 1-1 EL Puderzucker zum Bestäuben  Zubereitung: Mehl und Puderzucker sieben Vanillezucker, Zitronenabrieb, Salz, Eigelb und Butterstücke dazugeben und zu einem Teig verkneten  Teig in Frischhaltefolie einschlagen„Weihnachtsbäckerei. Engelsaugen. Von Achim.“ weiterlesen

Weihnachtsbäckerei. Mandorlini von Achim

Zutaten: 25 g Mehl, ½ TL Backpulver, 100 g Puderzucker, 150 g Mandeln, geschält und gemahlen, 75 g brauner Rohrzucker, 200 g Marzipanrohmasse, 1 EL Amaretto, 1 Eiweiß, 50 g Mandeln, gehobelt, 50 g Puderzucker  Zubereitung:  Backofen auf 180ºC Unter- und Oberhitze vorheizen, 2 Bleche mit Backpapier belegen  Mehl, Backpulver und Puderzucker sieben  Marzipanrohmasse in grobe Würfel schneiden und dazugeben  Mandel, braunen Zucker, Amaretto„Weihnachtsbäckerei. Mandorlini von Achim“ weiterlesen

Weihnachtsbäckerei. Orangen-Schokoladen-Stangerl von Achim

Zutaten:  250 g Butter,  100 g Puderzucker,  1 Pckg Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Pckg Orangenabrieb, 1 Ei, 100 g Zartbitter-Kuvertüre, 250 g Mehl, 50 g Mandeln, fein gerieben, 3-4 EL Aprikosenkonfitüre, 1 TL Wasser, 1 ½ TL Orangenpaste, 150 g Zartbitter-Kuvertüre  Die Zutaten für den Teig, incl. Schüssel, dürfen nicht kalt sein, damit die Butter im Teig nicht fest wird.  Zubereitung:  Backofen auf 50„Weihnachtsbäckerei. Orangen-Schokoladen-Stangerl von Achim“ weiterlesen