Linsen-Püreesuppe

Zutaten: 600 g Süßkartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, Ingwer frisch, 175 g rote Linsen, je 1 TL Kümmel, Korianderpulver, Salz, Pfeffer, Öl, Abrieb 1 Limette, 1 l Brühe, Feta beliebig

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, kurz andünsten; Gewürze, Kartoffeln und Linsen dazu geben, mit Brühe übergießen, 30 Minuten köcheln; die Suppe pürieren; mit Limettenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken; mit Feta servieren

Quelle: Grundrezept aus dem Heft „Das schmeckt!“ 3/2021

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