Zutaten: 300 g Risottoreis, 10-12 Pilze (ich hatte Champignons), 100 g Kirschtomaten, 350 g Spinat (Tiefkühltruhe), 100 ml Weißwein, 100 g Parmesan (gerieben), 3 Knoblauchzehen, Butte ca. 50-70 g, etwas Öl, 700 ml Brühe, Salz, Pfeffer, Nelken; Reis, Knoblauch mit Nelken in Butter kurz anbraten, mit Wein ablöschen, würzen, die Gemüsebrühe nach und nach dazu geben, ca. 40 Minuten langsam mit Spinat köcheln; Pilze und Tomaten extra kurz in Öl anbraten, zum reis, ca. in der 30. Minute der Kochzeit geben, vermischen, zusammen noch 10 Minuten köcheln, Parmesan untermischen, 10 Minuten reifen lassen, servieren.
Quelle: keine 🙂 Vegetarisch, schnell
Mordsküche 