Zutaten: 400 g Rosenkohl (die äußeren Blätter abnehmen, den Strunk so weit abschneiden, dass die Blätter nicht abfallen); Salz und Zucker in kochendes Wasser geben, sodass das Wasser kräftig nach Salz und Zucker schmeckt, Rosenkohl hinzugeben und blanchieren lassen (ca. 5 Minuten), danach in Eiswasser geben; 2 Zwiebeln schälen und würfeln, in Öl anschwitzen; Rosenkohl dazu geben und mit anbraten; ganz besonders lecker wird der Rosenkohl, wenn er beim Anbraten ein wenig Farbe bekommt.
Quelle: Grundrezept aus den Buch „Norddeutsche Küchenklassiker“
Mordsküche 