Zutaten: 2 Kotelett (Schwein) würzen, auf jeder Seite 3 Minuten anbraten, in Alufolie wickeln und 10 Minuten im Backofen bei 50 Grad backen; Zwiebeln und Karotten (beliebig viel) in Öl zusammen mit Fleisch kurz anbraten, danach (Fleisch wird schon raus genommen) mit Weißwein (50 ml) ablöschen und 10 Minuten köcheln; Spargel (800 g) schälen, 6-8 Minuten kochen (mit Zucker 2 EL und etwas Salz); warm mit Gemüse-Wein-Fond servieren, etwas Butter auf dem Fleisch schmelzen lassen.
Quelle: keine 🙂
Mordsküche 