Lamm in Quitte-Kompott

Zutaten: 4 Lamm-Kotelett und 1 Lamm-Keule scharf mit Zwiebeln (3 St) und 3 Knoblauchzehen in Öl anbraten, würzen; in der Zeit 5 Quitten schneiden, kurz mit 200 ml Wasser dünsten, zum Fleisch geben, Rosinen oder Cranberries beliebig viel untermischen, mit Weißwein (150 ml) übergießen, in einem vorgeheizten Backofen 1 Stunde 30 Minuten unter Deckel und„Lamm in Quitte-Kompott“ weiterlesen