Roggen-Hafer-Brot

Zutaten: 500 Mehl (aus eigenem Anbau, Roggen 350 g und Hafer 150 g), 50 g Trockensauerteig, 400 ml Wasser, 20 g Hefe (Frisch), 1 EL Honig (Waldhonig), Salz 1 TL, Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Anis) Alle Zutaten 10 Minuten mit Hilfe einer Küchenmaschine kneten lassen :). Den Teig 2 Stunden gehen lassen. Backen in einem heißen„Roggen-Hafer-Brot“ weiterlesen

Energiefrühstück „Frühlingsgefühle“

Zutaten: 1 l Wasser, 7 EL Hafer (aus eigenem Anbau), 3 EL Polenta, etwas Salz und Zucker, 30-50 g Butter; köcheln ca. 5 min; beim Servieren – Milch beliebig, Marmelade beliebig, Beeren beliebig 🙂 Kommentar: Porige ist für einen energievollen Beginn des Tages zuständig 🙂 Quelle: keine 🙂