Kalbsleber

Zutaten: Kalbsleber in Mehl und Salz panieren, in viel Butter ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten; mit Kartoffeln, Polenta-Brei und angebratenen Zwiebeln sofort servieren Quelle: Grundrezept aus dem Buch „Italien, die landtypische Küche“