Kalbsleber

Zutaten: Kalbsleber in Mehl und Salz panieren, in viel Butter ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten; mit Kartoffeln, Polenta-Brei und angebratenen Zwiebeln sofort servieren

Quelle: Grundrezept aus dem Buch „Italien, die landtypische Küche“

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