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Zutaten: Lamm-Leber (500 g) schneiden, durch Mehl (ich hatte Dinkel) durchziehen, in viel Butter zusammen mit 2 Zwiebel und 2 Äpfeln scharf anbraten, mit 200 ml Apfelwein ablöschen, 7-10 Minuten andünsten. Quelle. keine 🙂