Zutaten: 400 g Filets, Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer, Mehl zum Bestäuben, Öl, viel Butter; Den Fisch abspülen, säubern, mit Zitronensaft beträufeln und von beiden Seiten salzen und pfeffern, kurz im Mehl wenden, in Öl und Butter bei geringer Hitze braten, nur ein Mal wenden. Ich hebe den Fisch mit Labskaus, Rote Bete-Salat und in„Knuspriges Rotbarschfilets“ weiterlesen
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Hamburgisches knuspriges Zanderfilet
Zutaten: 800 g Zanderfilet, Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer, Mehl zum Bestäuben, Öl; Fisch abspülen, mit Zitronensaft beträufeln, von beiden Seiten salzen und pfeffern; etwas Mehl auf einen Teller geben und das Fischfilet kurz darin wenden; etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und„Hamburgisches knuspriges Zanderfilet“ weiterlesen
Prager Gugelhupf
Zutaten: 125 g Butter, 250 g Zucker, 1 Päck. Vanillinzucker, 4 Eier, 500 g Mehl, 1 Pick. Backpulver, 200 ml Milch, Abrieb von 1 Zitrone; die Butter mit dem Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, einzeln die Eidotter unterrühren; das Mehl mit dem Backpulver mischen, nach und nach dazu rühren, ebenso die Milch und die Zitronenschale;„Prager Gugelhupf“ weiterlesen
Mordsküche 