Zutaten: 200 g Creme fraiche, 200 g Quark (40 % Fett), Knoblauchsalz und frisch (beliebig viel :), Schnittlauch klein geschnitten, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und weißer Essig (beliebig viel) Quelle: keine 🙂 Perfekt zu Kartoffeln, Brot, Fleisch und etc.
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Klar Apfel-Eis
Zutaten: Äpfel schälen, mit Zitronensaft (frisch, 1 Zitrone) übergießen, pürieren, 300 g Püree mit aufgeschlagenem Eigelb (2 Stück) mit Zucker (50 g) und 50 ml Kirschwasser vermischen, 45 Minuten in einer Eismaschine einfrieren lassen (ich benutze Springlane Elli) Quelle: keine 🙂
Lemon-Joghurt-Cremetorte mit Himbeere- und Pfirsichspiegel von Achim
Zutaten: Boden: 200 g Butterkekse, 2 EL Nutella, 150 g Butter; Creme: 12 Blatt Gelatine, 200 g Zucker, 1,5 Zitrone, Saft, 1 TL grüne Lebensmittelfarbe, 450 g Joghurt, 500 ml Sahne, 40 Stk. Himbeeren, frisch; Pfirsichspiegel: 416 g Pfirsich (Dosengewicht incl. Saft), 80 g Zucker, 5 Blatt Gelatine; Himbeerspiegel: 300 g Himbeeren, TK, 70 g Zucker, 4 Blatt Gelatine Zubereitung: Butterkekse in einem„Lemon-Joghurt-Cremetorte mit Himbeere- und Pfirsichspiegel von Achim“ weiterlesen
Buttermilch-Kuchen
Zutaten: 200 g Butter (Zimmertemperatur), 180 g Zucker, 1 Pckg. Vanillezucker, 6 Eier (Zimmertemperatur), 1 Zitrone (Saft), 350 g Mehl, 1 Pckg. Backpulver, 200 ml Buttermilch, 1 Glas Obst (Stachelbeeren, Kirschen, Mandarinen oder … ), 1 EL Puderzucker Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen Obst abtropfen lassen, Zutaten abwiegen tiefes Backblech mit Backpapier„Buttermilch-Kuchen „ weiterlesen
Whiskey sour classic
Zutaten: 6 cl Bourbon Whiskey, 3 cl frisch gepresster Zitronensaft, 2 cl Zuckersirup (leicht gemacht mit braunem Zucker), Eiswürfel, 1 Cocktailkirsche (lasse ich weg); Barmaß, Shaker, Barsieb, 2 Trinkhalme 🙂 Kommentar: Genuss 🙂 Quelle: aus dem Buch „Cocktail. Classics“ von Helmut Adam
Mordsküche 