Sesam – Mordsküche

Lammkotelett im Sesam-Mantel

Zutaten: Lammkoteletts in Olivenöl mit 1 TL scharfer Chili-Pulver, 1 TL Ingwer gemahlen, Salt und Pfeffer 3-4 Stunden marinieren, in Sesamkörnern panieren/ durch die Körner durchziehen, von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten Quelle: keine 🙂

Nan-e Barbari. Persisches Fladenbrot von Naser

Zutaten 380 g lauwarmes Wasser 0,5 g Frischhefe 1 TL Salz 550 g Weizenmehl Typ 550 Weizengrieß für die Arbeitsfläche Sesam , Kümmel Frischhefe in lauwarmes Wasser auflösen und 5 Minuten Beiseite stellen. Mehl mit Salz mischen und in das Wasser geben, zuerst mit einem Kochlöffel umrühren und dann mit der Hand kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. 20 Minuten gehen lassen. Aus der„Nan-e Barbari. Persisches Fladenbrot von Naser“ weiterlesen