Hacksteaks mit Fetafüllung

Zutaten: 1 kg Hack, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Paprikapulver, 300 g Fetakäse, Salz, Pfeffer; Hack würzen, in kleine Portionen teilen, jede Portion flach drücken, mit Käsewürfel belegen, über Käse wieder verschließen, sodass der Käse gut im Hack eingeschlossen ist und beim Grillen nicht herausläuft; Steaks auf jeder Seite grillen. Quelle: Grundrezept aus dem„Hacksteaks mit Fetafüllung“ weiterlesen

Polpette dei preti. Hackbraten nach Pfarrersart

Zutaten: 1 kg Hackfleisch, 100 g Parmaschinken, 100 g Mortadella, 100 g Parmesan, 2 Eier, 1 Stange Sellerie, 1 Stange Porree, 2 Knoblauchzehen, alters Brot (2 Scheiben), Salz, Pfeffer, Butterschmalz, 1 Lorbeerblatt, 1 l Milch; alle Zutaten zum Fleischteig gut vermischen, zu einem Laib formen, in Butterschmalz auf allen Seiten kurz anbraten, mit Milch angießen,„Polpette dei preti. Hackbraten nach Pfarrersart“ weiterlesen