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5 Zutaten Küche. Hähnchen-Pilze-Pei

Zutaten: 300 g gemischte Pilze würzen, mit Thymian (ich hatte getrocknete Blättchen) vermischen, kurz anbraten; das Fleisch (600 g Hähnchenoberschenkel, ich hatte Filet) klein schneiden, mit 2 Zwiebeln anbraten, würzen, dann 1 EL Rotweinessig und etwas Wasser unterrühren, die Pilze dazu geben; den Blätterteig (kalt, 150 g) auf die Füllung liegen, mit Kochlöffel rundherum nach„5 Zutaten Küche. Hähnchen-Pilze-Pei“ weiterlesen

Bella Italia. Fenchel-Suppe

Zutaten: 1 mittelgroße Knolle Fenchel, 300 g Kartoffeln, 1/2 mittelgroße Knolle Sellerie, 2 Zwiebeln, 300 ml Gemüsebrühe, 2 EL weiße Essig, Salz, Pfeffer, Öl, 100 ml Sahne Das Fenchel-Grün wird das zum Dekorieren benutzt. Alles Gemüse schneiden und im Öl andünsten. In Brühe 20 Minuten weich kochen, pürieren, Sahne ergänzen, mit Essig und Gewürzen abschmecken„Bella Italia. Fenchel-Suppe“ weiterlesen

Brathähnchen in Honig-Senf-Marinade

Zutaten: Marinade: 2 EL süßer Senf, 2 EL Waldhonig, Salt, Pfeffer, 2 EL Olivenöl, beliebig viel frische Thymian-Zweige; das ganze Hähnchen (1,5 kg) mit der Marinade einreiben, 3-4 Stunden einziehen lassen, im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45 Minuten, danach bei 160 Grad 30 Minuten auf einem Hähnchenbräter backen. Quelle: keine 🙂