Zutaten: 2 Gemüsezwiebeln schälen, in Streifen schneiden; 2 Schweinekotelett von beiden Seiten pfeffern und salzen, in Mehl wenden; Öl erhitzen und die Kotelett darin goldbraun braten, nur einmal wenden, mit viel Butter (ca. 30 g pro Stück) bestreichen und im Backofen bei 90 Grad Umluft für 30 Minuten garen; in der noch heißen Pfanne die„Kotelett wie aus der Schlachterbörse. Hamburg“ weiterlesen
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Hausgemachte Schweinsbratwürste
Zutaten: 600 g Schweinefleisch, 400 g Schweinebauch, 20 g Salz, 2 g Pfeffer, 1 TL Majoran, 1 TL Petersilie, 100 ml Milch, 2 Zehe Knoblauch und 1/2 Zwiebel (durch eine Knoblauchpresse gedruckt), 0,2 g Muskat; Fleisch zum Hack verarbeiten; alle Zutaten zu einem Hack-Teig vermischen; den Schweinedarm wässern; aus ca. 2 m Darm mit ca.„Hausgemachte Schweinsbratwürste“ weiterlesen
Grillzeit. Schnelle Marinade
Zitaten: Marinade fürs Schweinefleisch: Dijon Senf 3 EL, 50 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer; Marinade fürs Hähnchenfleisch; 3 EL Ketchup, 50 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer Quelle: keine 🙂
Mordsküche 