Zutaten:1 kg gepökeltes Rindfleisch, 3 Gemüsezwiebeln, 1 kg mehligkochende Kartoffeln, 700 g Rote Bete (gekocht), 700 g Gewürzgurken, 200 g Schmalz, 2 EL Senf, Pfeffer, Salz, Lorbeerblätter, Gewürznelken, 1 Bund Suppengemüse; das Fleisch mit Suppengemüse, einer Zwiebel, Lorbeerblättern, Gewürznelke, Pfefferkörnern in einem Topf mit kaltem Wasser bedeckt zum Kochen bringen; 1,5 Stunden kochen; das Fleisch„Seemanns-Labskaus aus Hamburg“ weiterlesen
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Altlände Rinderrouladen
Zutaten: 2 Zwiebeln schälen und dünn schneiden, in Öl kurz andünsten, zur Seite stellen; die Rouladen (4 St) mit Salz und Pfeffer würzen, auf der oberen Seite mit Senf einstreichen und mit angeschwitzten Zwiebeln belegen; eine Gewürzgurke der Länge nach vierteln; je. Roulade mit 1/4 Gewürzgurke und 2 Scheiben fetter Speck fest aufrollen, mit einem„Altlände Rinderrouladen“ weiterlesen
Mordsküche 