Käsekuchen – Mordsküche

Käsekuchen mit Quitte

Zutaten: Teig: 50 g Zucker, 100 g Butter, 150 g Mehl, 1 Eigelb; Teigboden 15 min blindbacken; Füllung: 500 g Quark, 150 g Zucker, Vanillezucker, Schale 1 Zitrone, je 1 EL Mehl und Stärke, 7 Eigelb, 7 Eiweiß, 50 g Zucker (für Eischnee), 50 g zerlassene Butter; eine Quitte schneiden und auf dem Teigboden verteilen;„Käsekuchen mit Quitte“ weiterlesen

Käsekuchen so fluffig wie ein Soufflé von Achim

Zutaten: Boden: 300 g Löffelbiskuit, 1 TL Zimt, 150 g Butter, Butter zum Einfetten der Springform; Füllung: 4 Eier, 500 ml Sahne, 500 g Ricotta, 250 g Zucker, 2 TL Vanillepaste, 2 EL Zitronenabrieb, 2 EL Zitronensaft, Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Backofen auf 180˚C Ober- und Unterhitze vorheizen Springform mit Butter einfetten Löffelbiskuit zerbröseln und mit Zimt mischen Butter schmelzen und mit den Bröseln gut vermischen „Käsekuchen so fluffig wie ein Soufflé von Achim“ weiterlesen

Käsekuchen Mandel-Kirsche von Achim

Zutaten: Boden: 125 g Zucker, 1 Pckg. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, ½ – ¾ Fl. Backaroma Bittermandel, 125 g Butter, flüssig, 125 g Mehl, 2 TL Backpulver, 200 g Mandeln, gemahlen, 1 Glas Sauerkirschen; Belag: 300 ml Milch, 1 Pckg. Vanillepuddingpulver, 250 g Schmand, 250 g Magerquark, 2 Vanillezucker, 250 g Zucker, 2 Eier, einige gehobelte Mandeln;„Käsekuchen Mandel-Kirsche von Achim“ weiterlesen

Thurgauer Apfelkuchen

Zutaten: Teig: 125 g Butter, 125 g Zucker, Salz, 2 Eier, 75 g geriebene Mandeln (ich hatte Haselnüsse), 175 g Mehl (ich hatte Dinkel), 1 TL Backpulver; Füllung: 800 g Äpfel, 1 Zitrone, Saft, 200 g Creme fraiche, 250 g Quark, 75 g Zucker, 1 Briefchen Vanillepuddingpulver, 1/2 EL Stärke, 3 Eier Teig: Butter, Zucker,„Thurgauer Apfelkuchen“ weiterlesen

„Dafür wird man geheiratet“ Käsetorte

Zutaten: Teig: 50 g Zucker, 100 g Butter, 150 g Mehl, 1 Eigelb; Teig 15 min blindbacken; Füllung: 500 g Quark, 150 g Zucker, Vanillezucker, Schale 1 Zitrone, je 1 EL Mehl und Stärke, 7 Eigelb, 7 Eiweiß, 50 g Zucker (für Eischnee), 50 g zerlassene Butter; bei 180 Grad 40 min backen; ich mag„„Dafür wird man geheiratet“ Käsetorte“ weiterlesen