Früchte – Mordsküche

Honig-Zupfbrot

Zutaten: 100 g Trockenfrüchte, 50 ml Apfelsaft (ich hatte Rum :), 100 ml Milch, 100 g Honig, 150 g Butter, 20 g Hefe, 400 g Dinkelmehl, 100 g gemahlene Haselnüsse, 3 Eier, Salz; Milch, Honig und Butter in einem Topf erwärmen, Hefe einrühren und in der Mischung auflösen, Eier unter den Milch-Honig-Hefe-Mix quirlen, zur Mehl-Nüsse-Mischung„Honig-Zupfbrot“ weiterlesen

Kulitsch, orthodoxer Osterkuchen

Zutaten: 250 ml Milch, 250 ml Buttermilch, 1 kg Mehl, 8 Eier, 200 g Butter, 100 g Creme fraiche, 200 g Zucker, 5 EL Öl, Hefe 42 g, Früchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen im Rum getränkt) ca. 100 g; Eischnee-1 Eiweiß, 50 g Puderzucker Hefeteig: Mehl, Eier, Butter, warme Milch, Buttermilch, Sahne, Zucker, Öl, Hefe zusammen„Kulitsch, orthodoxer Osterkuchen“ weiterlesen

Orangentorte von Achim

Zutaten: Mürbeteig: 140 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Eigelb, kalt, 70 g Butter, kalt, Biskuit: 6 Eier, Zimmertemperatur, 180 g Zucker, 2 Pckg. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 90 g Mehl, 90 g Stärke, 1,5 TL Backpulver, Fruchtschicht: 200 g Mandarine, Dosenobst, 330 g Saft, 4 Blatt Gelatine, Baiserschicht: 50 g Schaumzucker, 50„Orangentorte von Achim“ weiterlesen