Zutaten: 1 Quitte, 1 kleiner Kürbis (ich hatte Hokkaido), 1 Schalotte, 150 ml Orangensaft, 200 ml Brühe, Salz, Pfeffer, Rapsöl; das Gemüse klein schneiden, im Öl andünsten; den Saft und Brühe dazugeben und 20 Minuten köcheln; würzen; pürieren. Mit 1 Kugel Burrata servieren. Quelle: Grundrezept aus dem Buch „Das Quitten Kochbuch“
Schlagwort-Archive:Orangensaft
Himbeerschnitten
Alle Zutaten: 200 ml Orangensaft, 150 ml Öl, 200 g Zucker, 3 Eier, 200 g Maisgrieß, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, etwas Salz zum Teig verarbeiten, in eine Form rein gießen, vorher soll die Form eingefettet werden und die Himbeeren (beliebig viel) auf dem Boden der Form verteilt werden; in einem vorgeheizten Backofen bei„Himbeerschnitten“ weiterlesen
Campari-Orange für Sonntagabend
Zutaten: 1/3 Campari, 2/3 Orangensaft, frisch aus dem Entsafter Kommentar: genießt das 🙂 perfekter Abschluss eines Wochenende 🙂
Mango-Möhren-Suppe
Zutaten: 1 Mango, 1 Limette (Saft, frisch aus dem Entsafter), 100 g Schalotten, 500 g Möhren, 50 g Ingwer (frisch), 100 g Butter, 1 Orange (Saft, frisch), 400 ml Gemüsefond, 400 ml Kokosmilch, 2 EL Kümmelsamen, 1 EL Sesamöl, 1 EL Zucker, Salz, Pfeffer Schalotten, Möhren, Ingwer in Butter andünsten. Orangensaft, Gemüsefond, Kokosmilch dazu geben,„Mango-Möhren-Suppe“ weiterlesen
Mordsküche 