Zutaten: 2 gekochte Kartoffeln mit Olivenöl bepinseln, 10 Minuten knusprig backen, mit Wassermelone (beliebig viel), 1 Gurke, 1 Zwiebel, etwas Minze vermischen; Dressing: 5 EL Olivenöl, 1 EL Senf, 1 EL weißer Essig, Salz, Pfeffer. Quelle: aus dem Heft „das schmeckt!“ 06/2022
Schlagwort-Archive:Salat
Boskop-Endiviensalat
Zutaten: Endiviensalat 1 Kopf, Zwiebeln, Boskop (2 St) ohne Schale; Dressing: Olivenöl, weißer Essig, Salz, Pfeffer Quelle: keine:), gesund, einfach, herbstlich 🙂
Nussiger Salat
Buchweizen (beliebig viel) auf einer Pfanne rösten, zum bunten Salt mit etwas Parmesan servieren Gerösteter Buchweizen ist eine unglaublich köstliche Ergänzung zum Salat, hat einen intensiven und nussigen Geschmack Quelle: keine 🙂
Sommersalat mit Rote Bete-Blättern
Zutaten : gemischtes frisches Gemüse, beliebig viel (Tomaten, Gurken, Paprikas, Zwiebeln, Rettich 🙂 frische Rote Bete, Blätter dieser Pflanze; alle Zutaten klein schneiden, würzen (Salz, Pfeffer), mit Olivenöl, weißem Essig, 1 EL Dijon Senf abschmecken, sofort servieren Quelle: keine 🙂
Antipasti „Maremma“
Zutaten: Scampi mit jungem Knoblauch und viel Rosmarin-Zweigen in Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern; frischer Fenchel in Scheiben schneiden, in Ei, Weizengrieß, geriebenem Parmesan panieren, würzen, in Öl anbraten oder grillen (auch mit ein bisschen Öl). Quelle: keine 🙂 Kommentar: schnell 🙂 gesund 🙂 Urlaubsgefühl 🙂
„Das Beste aus den Resten“
Zutaten: Die Reste vom bunten Salat, Tomaten, Gurke, kurz angeschmorte Zwiebeln und Chicoree im Olivenöl und die Reste vom Brot (selbstgebackenes Dinkel-Brot), die Reste vom Braten und Käse 🙂 Dressing: Olivenöl, weiße Balsamico, Soja-Soße, Salz, Pfeffer, Tandoori-Pilver Quelle: keine 🙂 Kommentar: perfektes Abendessen nach dem langen Arbeitstag 🙂
Mordsküche 