Versunkener Rhabarberkuchen

Zutaten: 300 g Butter, 300 g Zucker, 4-5 Eier (300 g), 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 3-5 Stangen Rhabarber; die Butter mit Zucker schaumig schlagen, die Eier trennen, die Eigelbe zur Butter-Zucker-Mischung geben, erneut aufschlagen, das Mehl mit dem Backpulver darüber sieben, kurz untermischen, das Eiweiß steif schlagen und die Masse rühren und sie„Versunkener Rhabarberkuchen“ weiterlesen

Rhabarber-Kuchen mit Baiser von Achim

Zutaten: Boden: 4 Eigelb, Zimmertemperatur,  200 g feiner Zucker,  300 g cremiger Joghurt, 4%Fett,  100 g weiche Butter,  400 g Mehl,  1 Pckg Backpulver;  Belag: 600 g Rhabarber (Mengenangabe ungeschält),  2 Pckg Vanillezucker  (alternativ 4TL Zimtzucker);  Baiser: 4 Eiweiß,  2 EL kaltes Wasser,  150 g feinen Zucker,  1 Pckg Vanillezucker  Zubereitung Backofen auf 180ºC Ober- und Unterhitze vorheizen „Rhabarber-Kuchen mit Baiser von Achim“ weiterlesen