Zutaten: 3 Birnen, püriert, ohne Haut, 2 Eigelb mit 1 EL Zucker aufgeschlagen, Thymian-Zweigen, beliebig, 50 ml Birnenschnaps; 45 Minuten die Eismaschine arbeiten lassen Quelle: keine 🙂
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Erdbeeren -Basilicum-Eis
Zutaten: 500 g Erdbeeren, 100 ml Sahne, 6 grosse Blätter Basilikum, 50 g Zucker, 2 Eigelb aufgeschlagen. Die Zutaten vermischen, 45 Minuten mit Hilfe einer Eismaschine vorbereiten lassen Quelle: keine 🙂 ich benutze Eismaschine Springlane „Elli“
Rhabarber-Sorbet
Zutaten: 300 g Rhabarber, 200 g Erdbeeren, 2 EL Honig, 2 Eiweiße, 50 g Zucker, 50 ml Orangenlikör Rhabarber schälen, schneiden, mit Honig andünsten, zusammen mit Erdbeeren pürieren, Eischnee unter Rhabarber-Erdbeeren-Mix und Likör mischen. 60 Minuten in einer Eismaschine frieren lassen Quelle: keine 🙂 Sauer macht lustig 🙂 Kommentar: ich benutze Elli Springlane – Maschine
Preiselbeeren-Mascarpone-Eis
Zutaten: Mascarpone 200 g, 100 ml Sahne, 50 g Zucker, 3 EL Preiselbeeren-Kompott, 50 ml Cointreau; alle Zutaten 30 Minuten frieren lassen; ich habe eine „Springlane“ Eismaschine Quelle: keine 🙂
Erdbeereis
Zutaten: 300 g Erdbeeren (frisch), 100 ml Sahne, 100 ml Milch, 100 g Zucker, 2 Eigelb; die Beeren pürieren, Eigelbe mit Zucker aufschlagen, alle Zutaten vermischen; mit Hilfe einer Eismaschine frieren lassen (60 Minuten) Quelle: keine 🙂 Kommentare: das Eis aus ersten frischen Erdbeeren ist unschlagbar 🙂
Rosmarin-Honig-Eis
Zutaten: 3 Zweigen Rosmarin, 100 ml Sahne, 2 EL Honig, 200 g Creme fraiche, 100 g Topfen; Sahne, Honig, Rosmarin kurz aufkochen, Rosmarin raus nehmen; Rosmarin-Milch mit Creme fraiche und Topfen vermischen; die Masse 45 Minuten frieren lassen; ich habe Eismaschine „Springlane“ Quelle: modifiziert http://www.gu.de
Honigmelone-Sorbet
Zutaten: 350 ml Püree einer Honigmelone, 50 ml Wasser, 50 g Zucker, 2 Eiweiß (Eischnee), 50 ml Weißwein; Eismaschine arbeitet ca. 45 min Quelle: Grundrezept des Herstellers meiner Eismaschine „Springlane“
Prosecco Rose-Sorbet
Zutaten: 350 ml Rose, 50 ml Grapefruit-Saft (frisch), 100 g Zucker, 2 Eiweiß (Eischnee); die Maschine arbeitet 1 Stunde Kommentar: Abend-Sorbet 🙂 Quelle: keine 🙂 unsere Kreation 🙂
Grapefruit-Aperol-Sorbet
Zutaten: 350 ml Grapefruit-Saft (frisch aus dem Entsafter), 100 g Zucker, 2 Eiweiß (Eischnee), 50 ml Aperol, 50 ml Wasser; die Eismaschine arbeitet 45 Minuten Quelle: Grundrezept „Sorbet“ des Herstellers der Eismaschine „Springlane“, Idee – Rezept aus dem Heft „Das schmeckt!“ 03/2021
Mordsküche 