Eis – Seite 2 – Mordsküche

Mandarinen-Sorbet

Zutaten: Mandarine pürieren, 300 g Püree mit Eischnee ( 2 Eiweiße und 100 g Zucker) und Cointreau (beliebig 🙂 vermischen, 45 Minuten in einer Eismaschine (ich benutze Elli Springlane) einfrieren lassen. Quelle: keine 🙂

Pflaumen-Rum-Sorbet

200 g Pflaumen pürieren, 50 ml weißer Rum und 1TL Zimt, Eischnee (2 Eiweiß und 100 g Zucker) untermischen; mit Hilfe einer Eismaschine (ich habe Springlane Elli) zum Sorbet verarbeiten Quelle: keine 🙂

Rote Johannisbeere-Sorbet

Zutaten: Rote Johannisbeeren pürieren, 300 g Püree mit Eischnee ( 2 Eiweiße und 100 g Zucker) vermischen, 45 Minuten in einer Eismaschine (ich benutze Elli Springlane) einfrieren lassen. Quelle: keine 🙂

Klar Apfel-Eis

Zutaten: Äpfel schälen, mit Zitronensaft (frisch, 1 Zitrone) übergießen, pürieren, 300 g Püree mit aufgeschlagenem Eigelb (2 Stück) mit Zucker (50 g) und 50 ml Kirschwasser vermischen, 45 Minuten in einer Eismaschine einfrieren lassen (ich benutze Springlane Elli) Quelle: keine 🙂

Himbeersorbet

Zutaten: 300 g frische Himbeeren pürieren, die Masse mit Eischnee (2 Eiweiß, 150 g Zucker) vermischen, 45 Minuten mit Hilfe einer Eismaschine frieren lassen (ich benutze Springlane, Elli) Quelle: keine 🙂

Brombeere – Blaubeere – Sorbet

Zutaten: 125 g Brombeeren, und 200 g Blaubeeren pürieren, mit Eisschnee (2 Eiweiß, 100 g Zucker) vermischen, 50 g weißer Rum dazu geben; 45 Minuten mit Hilfe einer Eismaschine (ich besitze Springlane, Elli) einfrieren lassen Quelle: keine 🙂 Kommentare: unglaubliche Farbe 🙂

Cassissorbet

Zutaten: 300 g schwarze Johannisbeere, 50 g rote Johannisbeere mit Hilfe „flotte Lotte“ pürieren, die Masse mit Eischnee (2 Eiweiß, 150 g Zucker) vermischen, 45 Minuten mit Hilfe einer Eismaschine frieren lassen (ich benutze Springlane, Elli) Quelle: keine 🙂

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