Kategorie-Archive: Allgemein

Salat Sylter Art mit Gorgonzola und Kaviar

Zutaten: eine Mischung aus grünem Salat, 1 Möhre, 5 Radieschen, 1 Gurke, 1 Paprika, 1 Zwiebel; Dressing: Olivenöl, Weinessig, Salz, Pfeffer; Dekoration: Gorgonzola (beliebig), 1 EL Lachskaviar; dazu – eine Scheibe Toastbrot Quelle: keine 🙂

Schnell wie Tomahawk

Zutaten: 2 Tomahawk-Kotelett auf j. Seite ca. 2-3 Minuten in Öl mit Rosmarin-Zweig und Knoblauch (beliebig) scharf anbraten, würzen; Saft 1 Orange und etwas Weißwein dazugeben, noch 30 Minuten unter Deckel im vorgeheiztem Backofen bei 130 Grad garen, danach im Grillmodus ohne Deckel 10 Minuten grillen. Quelle: Keine 🙂

5 Zutaten Küche. Skrei-Orange

Zutaten: Skrei in viel Butter und etwas Olivenöl auf j. Seite 3 Minuten anbraten, mit Salt und Pfeffer würzen, frischer Saft einer Orange sowie 5-6 Kirschtomaten und ein Zweig Rosmarin zum Fisch geben und alles zusammen kurz andünsten. Quelle: inspiration „Jamies 5 Zutaten Küche“

Schah-Plov mit Maronen, Safran und Kürbis

Zutaten: 1 Kürbis auslöffeln, das „Kürbisfleisch“ zusammen mit den anderen Füllung-Zutaten in Butter anbraten, mit Salz, Pfeffer, Kurkuma würzen: 2 große Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 100 g Maronen (schon vorgekocht), 100 g Walnüsse, 100 g getrocknete Aprikosen; der Basmatireis 100 g zuerst 2 Stunden in stark gesalzenem kaltem Wasser einweichen, danach al dente 7 Minuten kochen;„Schah-Plov mit Maronen, Safran und Kürbis“ weiterlesen

Schwäbischer Spätzleteig

Zutaten: 400 g Mehl (gemischt Dinkel und Weizen, ich hatte Vollkornmehl), 4 Eier, 1 TL Salz, 250 ml Wasser, etwas Butter, Mehl, Salz, Eier zusammenrühren (von Hand), das lauwarme Wasser langsam einrühren, bis ein leicht zäher Teig entsteht. Den Teig 15 Minuten ca. 15 Minuten stehen lassen, danach nochmals kurz durchrühren; 2 Liter Wasser erhitzen„Schwäbischer Spätzleteig“ weiterlesen

5 Zutaten Küche. Dinkelpasta mit Zucchini und Zitrone

Zutaten: 150 g Nudel, 2 Zucchini, 1/2 Bund Minze, 30 g Parmesan, 1 Bio-Zitrone; die Pasta nach Packungsangabe kochen, abzugießen, 1 Becher Kochwasser auffangen; die Zucchini in Streifen schneiden, in etwas Öl anschwitzen; die abgetropfte Pasta mit 1 Schuss Kochwasser unter die Zucchini ziehen, den größten Teil des Parmesans und etwas Zitronenschale in die Pfanne„5 Zutaten Küche. Dinkelpasta mit Zucchini und Zitrone“ weiterlesen

5 Zutaten Küche. Rauchenlachsteller

Zutaten: 1 Salatgurke, Kräuter (ich hatte gemischt Dill und Petersilie), 100 g Räucherlachs, 1 Reife Avocado, Frischkäse; die Gurke mit einem Spargelschäler der Länge nach in dünne Bänder schneide,. mit Salz, 2 EL Rotweinessig vermengen, etwas Kräuter untermischen; Frischkäse auch mit Kräuter und etwas Olivenöl vermischen; alles schön auf den Tellern platzieren und genießen. Quelle:„5 Zutaten Küche. Rauchenlachsteller“ weiterlesen

Weihnachtsmenü. Kürbis-Mango-Suppe

Zutaten: 1 Kürbis (ca. 1 kg), 1 Kartoffel, 1/2 Stange Sellerie, 1 Möhre, 1 Zeh-Knoblauch schneiden, kurz in Butter andünsten und in Gemüsebrühe (200 ml), sowie in Apfelwein (ca. 300 ml) 30 Minuten köcheln; Würzen; mit Zitronensaft abschmecken; eine reife Mango, in Scheiben geschnitten, dazu geben, alles pürieren. In dieser Zeit Riesengarnelen (beliebig viel) in„Weihnachtsmenü. Kürbis-Mango-Suppe“ weiterlesen

Sellerie-Schnitzel

Zutaten: 1 Sellerie Kopf in ca. 0,5 cm dicken Halbscheiben schneiden, im gesalzenem Wasser 5-7 Minuten köcheln lassen, abkühlen, abtrocknen; ein Ei verqueren; die Halbscheiben durch das Ei und durch eine Mischung aus etwas Mehl und Sesamkörnern ziehen, in Öl anbraten. Quelle: keine 🙂 schmeckt warm und kalt