mordskueche

5 Zutaten Küche. Schweinekotelett mit Pfirsich

Zutaten: Knoblauchzehen (4 St), Rosmarin und Pfirsich (abgetropfte Pfirsichhälften aus der Dose) in Öl goldbraun anbraten, die Schweinekotelett (4 St) dazugeben und auf j. Seite 5 Minuten braten; den Bourbon Whiskey (50 ml) angießen und mit einem Streichholz anzünden; sobald die Flammen erloschen sind-servieren. Quelle: Grundrezept aus dem Buch „Jamies 5 Zutaten Küche“

5 Zutaten Küche. Pesto-Hähnchen

Zutaten: den Backofen auf 220 Grad vorheizen; den Blätterteig (fertig 320 g) ausrollen, der Länge nach in gleich große Streifen schneiden; das Hähnchenfilet (4 St, j. 120 g) am dickeren Ende flach klopfen, bis sie überall etwas gleich dick sind, in einer gusseisernen Form verteilen, würzen, mit Pesto bestreichen (1/2 Glas, ich hatte Basilikumpesto); die„5 Zutaten Küche. Pesto-Hähnchen“ weiterlesen

Agent „K“ Lieblingskuchen (Apfel-Cheddar-Pei)

Mürbeteig: 300 g Mehl, 250 g Butter, Salt, 2 TL Zucker, 150 g Cheddar, etwas Wasser; den Teig kneten und kalt stellen; Füllung: 6 Äpfel (Boskop), 100 g Zucker, 200 g Cheddar, Zimt; Backen: im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 1 Stunde. Quelle: Grund Rezept „bildderfrau.de“

Salat Sylter Art mit Gorgonzola und Kaviar

Zutaten: eine Mischung aus grünem Salat, 1 Möhre, 5 Radieschen, 1 Gurke, 1 Paprika, 1 Zwiebel; Dressing: Olivenöl, Weinessig, Salz, Pfeffer; Dekoration: Gorgonzola (beliebig), 1 EL Lachskaviar; dazu – eine Scheibe Toastbrot Quelle: keine 🙂

Schnell wie Tomahawk

Zutaten: 2 Tomahawk-Kotelett auf j. Seite ca. 2-3 Minuten in Öl mit Rosmarin-Zweig und Knoblauch (beliebig) scharf anbraten, würzen; Saft 1 Orange und etwas Weißwein dazugeben, noch 30 Minuten unter Deckel im vorgeheiztem Backofen bei 130 Grad garen, danach im Grillmodus ohne Deckel 10 Minuten grillen. Quelle: Keine 🙂

5 Zutaten Küche. Skrei-Orange

Zutaten: Skrei in viel Butter und etwas Olivenöl auf j. Seite 3 Minuten anbraten, mit Salt und Pfeffer würzen, frischer Saft einer Orange sowie 5-6 Kirschtomaten und ein Zweig Rosmarin zum Fisch geben und alles zusammen kurz andünsten. Quelle: inspiration „Jamies 5 Zutaten Küche“

5 Zutaten Küche. Hähnchen-Pilze-Pei

Zutaten: 300 g gemischte Pilze würzen, mit Thymian (ich hatte getrocknete Blättchen) vermischen, kurz anbraten; das Fleisch (600 g Hähnchenoberschenkel, ich hatte Filet) klein schneiden, mit 2 Zwiebeln anbraten, würzen, dann 1 EL Rotweinessig und etwas Wasser unterrühren, die Pilze dazu geben; den Blätterteig (kalt, 150 g) auf die Füllung liegen, mit Kochlöffel rundherum nach„5 Zutaten Küche. Hähnchen-Pilze-Pei“ weiterlesen

Ente gefüllt mit Orange-Sellerie-Mix

Zutaten: eine Ente, ca. 3 kg, waschen, abtupfen, marinieren 8-10 Stunden (Salz, Pfeffer, Honig, Olivenöl); Füllung: 4 große Orangen, 2 Stangen Sellerie, 2 Knoblauchzehen klein schneiden, mit Rosmarin, Thymian und frischem Orangensaft (100 ml) zusammen mischen; die Ente mit Füllung in einem Bräter unter Deckel bei 150 Grad in einem vorgeheizten Backofen 2 Stunden 30„Ente gefüllt mit Orange-Sellerie-Mix“ weiterlesen

Schah-Plov mit Maronen, Safran und Kürbis

Zutaten: 1 Kürbis auslöffeln, das „Kürbisfleisch“ zusammen mit den anderen Füllung-Zutaten in Butter anbraten, mit Salz, Pfeffer, Kurkuma würzen: 2 große Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 100 g Maronen (schon vorgekocht), 100 g Walnüsse, 100 g getrocknete Aprikosen; der Basmatireis 100 g zuerst 2 Stunden in stark gesalzenem kaltem Wasser einweichen, danach al dente 7 Minuten kochen;„Schah-Plov mit Maronen, Safran und Kürbis“ weiterlesen

Schwäbischer Spätzleteig

Zutaten: 400 g Mehl (gemischt Dinkel und Weizen, ich hatte Vollkornmehl), 4 Eier, 1 TL Salz, 250 ml Wasser, etwas Butter, Mehl, Salz, Eier zusammenrühren (von Hand), das lauwarme Wasser langsam einrühren, bis ein leicht zäher Teig entsteht. Den Teig 15 Minuten ca. 15 Minuten stehen lassen, danach nochmals kurz durchrühren; 2 Liter Wasser erhitzen„Schwäbischer Spätzleteig“ weiterlesen