Zutaten: 20 g Hefe, 125 ml Milch, 50 g Zucker, 70 g Butter, 2 Eigelb, 250 g Mehl – die Zutaten zum Teig verarbeiten, ca. 2 Stunden reifen lassen; den Teig ca. 2 cm dick auswalken und 5 x 7 cm Vierecke ausschneiden, die Füllung in die Mitte geben (beliebig, ich hatte Äpfel und Birnen),„Buchteln aus Böhmen“ weiterlesen
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Bayerischer Wurstsalat
Zutaten: Fleischwurst 1/2 Ring, Blutwurst 1/2 Ring, 2 Zwiebeln, 1 Paprika, Salz, Pfeffer, Weißer Essig nach Geschmack, Olivenöl 4-5 EL, Dijon Senf 2 EL, Essiggurken 3-4 St (klein), Salzlösung aus dem Essiggurken-Glas nach Geschmack; 1 Nacht marinieren lassen Kommentar: einfach, köstlich 🙂 ich mag den Salat Schweizer Art – mit Käse
Proteine treffen Vitamine
Zutaten: Brokkoli 5 Minuten in gesalzenem Wasser andünsten, in viel Butter zusammen mit Jakobsmuscheln (jede Seite ca. 3 Minuten) anbraten, würzen. Quelle: keine 🙂 Kommentar: sehr gesund 🙂 proteinreiche Jakobsmuscheln, vitaminreicher Brokkoli 🙂
Dreikornbrot
Zutaten: 405 g Vollkornweizenmehl, 90 g Vollkorndinkelmehl, 90 g Roggenmehl, 405 g Wasser, 12 g salz, 0,5 g Hefe; Teig mischen, 24 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen, alle 8 Stunden dehnen und falten, Teig formen, 1 Stunden reifen lassen, Backofen mit Topf auf 250 Grad vorheizen (Umluft), 15 Minuten bei 250 Grad, 25 Minuten bei„Dreikornbrot“ weiterlesen
Brathähnchen aus dem Römertopf
Hähnchen 1,5 kg, 2 Möhren, 1 Knolle Fenchel, 2 Stangen Sellerie, 2 Zwiebeln, 3 Tomaten, Kräuter, Lauch 2 Stangen, 1 Apfel, 2 Maiskolben, 300 ml Weißwein, Salz, Pfeffer. Der Topf 1,5 Stunden wässern. Das Hähnchen mit Gemüse füllen, die restlichen Zutaten im Topf verteilen, mit Wein übergießen, in den kalten Backofen stellen, bei 180 Grad„Brathähnchen aus dem Römertopf“ weiterlesen
Birnen-Thymian-Eis
Zutaten: 3 Birnen, püriert, ohne Haut, 2 Eigelb mit 1 EL Zucker aufgeschlagen, Thymian-Zweigen, beliebig, 50 ml Birnenschnaps; 45 Minuten die Eismaschine arbeiten lassen Quelle: keine 🙂
Charlotte von Achim
>> leckere kleine Torte und super Dessert << Zutaten: 7 Blatt Gelantine, 750 ml Milch, 125 ml Schlagsahne, 1 Pckg. Vanillepuddingpulver, 1 Pckg. Vanillezucker, 125 g Schmand, 20 Löffelbiskuits ,200 g frische Himbeeren oder kleine Erdbeereen; Sonstiges: Springform 18cm Durchmesser, Frischhaltefolie, Kuchenteller Zubereitung Gelatine in kaltem Wasser einweichen Milch und Sahne aufkochen, von der heißen Kochplatte ziehen, Vanillezucker und Puddingpulver einrühren, wieder zurück„Charlotte von Achim“ weiterlesen
Kaffee-Baileys-Cremetorte mit Himbeeren ohne Backen von Achim
Zutaten: Boden: 150 g Löffelbiskuit, 50 g Zartbitter-Schokolade, 125 g Butter; Fruchtschicht: 300 g Himbeeren, TK aufgetaut; Creme: 1,5 Tüten Instant-Espresso-Pulver á 1,8g, 75 ml Wasser, 600 g Frischkäse, 300 g Joghurt, 75 ml Baileys, 2 Pckg. Sofortgelatine je 2 Tüten, 125 g Zucker, 2 Pckg. Vanillezucker; Deko: 0,5 Tüte Instant-Espresso-Pulver, 200 ml Sahne, 12 – 16 Himbeeren, frisch Zubereitung 1,5 Tütchen Instant-Espresso-Pulver mit 75ml heißen Wasser auflösen „Kaffee-Baileys-Cremetorte mit Himbeeren ohne Backen von Achim“ weiterlesen
Einfacher Nudelsalat
Zutaten: gekochte Nudel 500 g, 1/2 Salatgurke, 1 Dose (400 g) Erbsen-Karotten-Mischung (ich mag Bonduelle), 1 Zwiebel, 2 Stangen Lauch, Gewürze (Petersilie, Oregano), Olivenöl 5 EL, Miracel Whip 100 g, 100 g Creme fraiche, Salz, Pfeffer; Kommentar: schmeckt am meisten kalt 🙂 Quelle: keine 🙂
Auflauf „Bienenwabe“
Zutaten: 200 g Nudeln „mezzi paccheri“ aus Hartweizengrieß mit Diameter 13-15 mm, frische Radieschen, frische Kirschtomaten, 100 g Cheddar, 2 Eier, 100 ml Sahne, Salz, Pfeffer, Brokkoli 200 g Nudeln 10 Minuten kochen, Brokkoli 5 Minuten garen, Nudeln in einer Auflaufform verteilen, in jede Tomate oder Radieschen rein liegen, dazwischen Brokkoli platzieren, Eier mit Käse„Auflauf „Bienenwabe““ weiterlesen